馬迭爾肉灌食品

馬迭爾紅腸采用豬、牛精肉為主料,添加各種香辛料,經腌制、灌腸、熏烤等傳統工藝純手工而成,外觀呈棗紅色,皺紋均勻且有彈性,腸體結構緊密,切面光滑細膩,有煙熏芳香氣味,但由于制作方法繁瑣考究,只特供馬迭爾西餐廳使用,不對外出售,以至于許多饕客慕名而來只為一品馬迭爾紅腸的美味。

后來雖然幾經戰亂,但當年傳統馬迭爾紅腸的制作工藝卻被完好的保留了下來。

今在現代制作工藝的幫助下,在保留了原有品質與味道之下,更是加入了新的腌制、熏烤工藝,使味道更加的醇厚與鮮美。

肉質緊嫩,顏色自然,馬迭爾紅腸加入了20%的精牛肉,其獨特的口感是其它紅腸所不能媲美的。在紅腸的基礎上,馬迭爾集團精心研制了兒童腸、干腸、粉腸。馬迭爾肉灌制品承載著幾代人辛勤的勞動與工藝,而我們則要讓原來的老味道傳承下來,讓那誘人的紅色與醇香的味道流傳下去。

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